La pizza siciliana è una variante della pizza tradizionale originaria della Sicilia. È caratterizzata da una base di pasta lievitata sottile e croccante, condita con ingredienti tipici della cucina siciliana.
Tra i condimenti più comuni per la pizza siciliana ci sono la cipolla, le olive nere, i capperi, le acciughe, il pomodoro, il pecorino e, a volte, anche la melanzana fritta. Alcune altre varianti prevedono l'aggiunta di ingredienti come la salsiccia, il prosciutto cotto, i funghi e le zucchine.
La pizza siciliana è spesso servita tagliata a quadrati piuttosto che a fette e può essere consumata sia calda che fredda. È particolarmente apprezzata per il suo sapore intenso e per la combinazione di sapori tipici della cucina siciliana.
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